日前,2023年度濟南市十大綠色餐飲企業評選出爐,舜和國際酒店、泉客廳、膠東人家奧泰店等10家餐飲企業上榜。
今年8月,濟南發布《綠色餐飲經營與管理規范》等5項標準,并啟動2023年度十大“名吃、名菜、名店、名師、大師、綠色餐飲”評選,正式發布的5項標準是評選的重要依據。
據了解,《規范》在環境保護、節約餐飲、文明餐桌等方面制定了一系列必達標準,涉及基本要求、認定程序、環保標準、健康要求、監督管理等內容,為濟南制止餐飲浪費、力行綠色健康提供保障。
《規范》強調環保、健康、安全和可持續發展,通過采用綠色食材、節能減排、減少浪費等措施,實現餐飲企業的環保與商業雙贏。
綠色餐飲企業的創建就像一把尺子,從綠色食材、節能減排、減少浪費、服務質量、采購供應鏈等方面都有了更高要求,將有效促進餐飲行業健康發展,有力提升餐飲行業整體水平。
下一步,濟南將以評選“綠色餐飲企業”為契機,推動形成綠色餐飲發展長效機制,提高“綠色餐飲企業”知名度,樹立濟南餐飲新形象。
編輯:吳曉璐
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