日前，2023年度濟南市十大綠色餐飲企業評選出爐，舜和國際酒店、泉客廳、膠東人家奧泰店等10家餐飲企業上榜。

今年8月，濟南發布《綠色餐飲經營與管理規范》等5項標準，并啟動2023年度十大“名吃、名菜、名店、名師、大師、綠色餐飲”評選，正式發布的5項標準是評選的重要依據。

據了解，《規范》在環境保護、節約餐飲、文明餐桌等方面制定了一系列必達標準，涉及基本要求、認定程序、環保標準、健康要求、監督管理等內容，為濟南制止餐飲浪費、力行綠色健康提供保障。

《規范》強調環保、健康、安全和可持續發展，通過采用綠色食材、節能減排、減少浪費等措施，實現餐飲企業的環保與商業雙贏。

綠色餐飲企業的創建就像一把尺子，從綠色食材、節能減排、減少浪費、服務質量、采購供應鏈等方面都有了更高要求，將有效促進餐飲行業健康發展，有力提升餐飲行業整體水平。

下一步，濟南將以評選“綠色餐飲企業”為契機，推動形成綠色餐飲發展長效機制，提高“綠色餐飲企業”知名度，樹立濟南餐飲新形象。