近期，鋼城區(qū)、平陰縣等區(qū)縣的市場監(jiān)管部門開展“隨機查餐廳”行動，為反對餐飲浪費再筑一道“防火墻”。

“隨機查餐廳”是濟南市市場監(jiān)督管理局為確保食品安全、減少食品浪費而開展的制止餐飲浪費專項行動。檢查人員如同“神秘訪客”，隨機出現(xiàn)在某餐廳，重點查看是否存在過度點餐、食物剩余等浪費現(xiàn)象，以及該餐廳在制止餐飲浪費方面的具體舉措。

平陰縣市場監(jiān)管局先后隨機檢查了榆山路和黃河路銷量前十的入網(wǎng)餐飲服務提供者和無堂食入網(wǎng)餐飲服務提供者線下門店，對其加工區(qū)、食物儲存區(qū)、原材料采購等關(guān)鍵環(huán)節(jié)進行食品安全管理審查，并重點檢查了各門店在制止餐飲浪費方面的措施。在檢查中發(fā)現(xiàn)，大部分餐飲店能采取有效措施減少餐飲浪費，不僅通過提供菜品分量、餐品描述等詳細參考信息，引導顧客理性點餐，還主動設置提醒，鼓勵適量消費。

鋼城區(qū)檢查的4家餐飲單位中，取餐區(qū)、就餐區(qū)、入口處、餐盤前、桌臺上隨處可見“文明餐桌 光盤行動”和“適量取餐 杜絕浪費”等提示語。在萊蕪第四中學食堂，適合按重量出售的飯菜、米飯按“兩”計，飯菜采取“半份菜”供應，號召“拼著吃節(jié)約，營養(yǎng)又均衡”。

“隨機查餐廳”行動自開展以來，被抽查的餐廳中，多數(shù)已經(jīng)建立了完善的點餐提示制度，服務員能夠主動根據(jù)顧客人數(shù)給出合理的點餐建議，有效減少了因過量點餐或誤點而造成的食物浪費。在菜品設置方面，70%以上的餐廳豐富了“半份菜”“小份菜”的種類，使顧客能根據(jù)實際情況靈活點餐。近半數(shù)企業(yè)的餐廚垃圾量下降了5%—20%。

“隨機查餐廳”行動不僅是對浪費行為的監(jiān)督和查處，更是一次深入人心的文明倡導。相信在持續(xù)的努力下，我市將形成更加濃厚的節(jié)約氛圍。