年的味道，越來越近。采購是春節(jié)的序幕，精心挑選的“年貨食材”夠秤嗎？為孩子們準備的“零嘴兒”放心嗎？團圓，是每個人心底最柔軟的守望，為讓百姓的年溢滿幸福味、安全味，濟南市市場監(jiān)管局結(jié)合春節(jié)、元宵節(jié)消費特點，連日來在食品流通、餐飲服務、食品生產(chǎn)以及計量等領域開展護佳節(jié)行動，全力守護人間煙火里的“年味兒”。

您趕的大集，他們“來過”

零食瓜果、雞鴨魚肉、瓜果蔬菜等琳瑯滿目，過年的儀式感，趕大集占一半，年味在一個個小攤的吆喝聲中涌了上來。市市場監(jiān)管局全力加強農(nóng)村地區(qū)食品銷售安全監(jiān)管工作，以農(nóng)村地區(qū)集貿(mào)市場食品銷售者、食品供貨商和銷售店等為重點對象，重點檢查銷售“三無”、過期、腐敗變質(zhì)、假冒偽劣食品等問題。

“如果是采購銷售，需要按照規(guī)定索證索票。如果是自產(chǎn)自銷，需要辦理自產(chǎn)自銷證明。”“生鮮肉經(jīng)營攤點要落實‘兩證兩章’及進購銷售票據(jù)，嚴防來源不明的肉流入市場。”“生鮮食用農(nóng)產(chǎn)品銷售業(yè)戶要注意規(guī)范使用照明設施，拒絕視覺上的‘提質(zhì)’‘遮瑕’。”近段時間，全市市場監(jiān)管部門加緊檢查節(jié)奏，全力排查食品安全隱患。此外，市市場監(jiān)管局針對集貿(mào)市場、海鮮市場等部署開展計量專項監(jiān)督檢查，“斤斤公平”讓百姓“秤”心如意。

您選的餐廳，他們“查過”

“中央廚房是餐飲單位的‘心臟’，上游是蔬菜、生鮮肉、水產(chǎn)海鮮等原材料，下游是餐飲門店、是消費端。”早上6時，一家中央廚房已經(jīng)為62家餐飲連鎖門店配送出當日所需的全部配菜。市場監(jiān)管人員對后廚的各個細節(jié)進行督導檢查，對發(fā)現(xiàn)的問題要求立整立改，“很辛苦，但不能因此有倦怠。”

市市場監(jiān)管局對學校食堂、中央廚房、網(wǎng)絡訂餐、餐飲聚集區(qū)、承接年夜飯餐飲單位等重點單位開展檢查，從原料倉庫到冷庫，從食品加工制作區(qū)到餐飲具洗消、食品留樣，仔細查看信息公示、制度管理、人員管理、食品添加劑管理，以及食品安全“兩個責任”等制度是否落實到位，并督促各餐飲單位積極推行“文明餐桌”“光盤行動”，共同抵制餐飲浪費。

您買的年貨，他們“檢過”

“我剛買了兜豬肉準備做點香腸，能給檢測下嗎？”市民王女士看到集貿(mào)市場的入口處，停放著一輛快檢車。市市場監(jiān)管局聯(lián)合各區(qū)縣市場監(jiān)管部門組織開展“快檢進集貿(mào)市場”活動，在消費集中的市場開展農(nóng)藥獸藥殘留及其他非法添加物質(zhì)的快速檢測。

不僅可以現(xiàn)場測，還可以現(xiàn)場點。市市場監(jiān)管局在社區(qū)、商超、農(nóng)村大集等開展食品安全“你點我檢”活動。市民可從糧食加工品、食用油、肉制品、乳制品等各類品種中選擇自己最關心、最擔心的食品，也可以“點選”最期待抽檢的食品消費場所。市市場監(jiān)管局將對“點單”結(jié)果進行梳理和研判分析，確定食品監(jiān)督抽檢品種、檢驗項目和重點場所，及時開展專項監(jiān)督抽檢。